Lá vừng Hàn được biết đến là một loại rau ăn kèm đến từ Hàn Quốc. Với khả năng kích thích mùi vị món ăn tốt, lá mè nhận được sự ưa chuộng trong các bữa ăn của người Hàn. Loại rau này cũng xuất hiện phổ biến hơn tại Việt Nam trong những năm gần đây. Vậy là vừng Hàn là gì và sử dụng ra sao? Harau sẽ bật mí cho các bạn một số thông tin về loài rau này.
Lá vừng Hàn Quốc là loại rau ăn kèm trong nhiều món ăn
Lá vừng Hàn hay còn được gọi là lá kê nhíp, lá vừng, lá mè… có nguồn gốc ở Hàn Quốc, lá có hình dáng giống với dòng lá tía tô tại Việt Nam: Lá hình bầu dục, mặt trên màu xanh và mặt dưới tím nhạt, độ to gần bằng bàn tay. Nhưng điểm khác biệt là hương vị của loài rau này có sự pha lẫn giữa rau húng quế và rau bạc hà chứ không có mùi hắc như rau tía tô ở Việt Nam.
Trong lá vừng có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như là vitamin A, vitamin C, chất xơ,… Loại lá này được sử dụng trong rất nhiều các món ăn hàng ngày của người dân Hàn Quốc, và ngày nay đã dần phổ biến tại Việt Nam.
Cách sử dụng của lá vừng Hàn
Dùng làm rau sống ăn kèm với đồ nướng
Trước tiên, để kể đến một món ăn có thể kết hợp với rau mè Hàn, chúng ta không thể bỏ qua đồ nướng như thịt nướng, hải sản nướng,…
Nếu là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc chắc bạn không còn xa lạ với hình ảnh về sự kết hợp giữa lá vừng, ớt xanh cắt lát, thêm tương chấm cùng với đồ nướng, tất cả gói gọn lại và đưa vào miệng.
Một cách kết hợp vô cùng độc đáo nhưng mang lại cảm giác ngon miệng đến kì lạ. Vị ngọt, béo của đồ nướng, kết hợp với vị cay nhẹ của ớt, rau mè, cùng sự thanh ngọt của các loại rau thơm; hòa quyện lại tạo nên một hương vị tuyệt vời cho món ăn
Làm cơm cuộn rong biển lá vừng
Trộn lá vừng trong các cuộn cơm trộn là cách làm đặc sắc giúp hương vị của món ăn này thơm ngon hơn.
Sau khi chuẩn bị một miếng rong biển khô, bạn trải một lớp cơm trắng, dẻo lên trên mặt rong biển. Sau đó là một lớp lá vừng Hàn, cuối cùng là các món ăn đi kèm như là cà rốt, dưa chuột thái dài; thịt bò, giá đỗ đã xào qua; Cùng trứng rán, rau cải đã trần lên trên mặt lá vừng. Cuộn tròn lại, bạn đã có ngay một món cơm cuộn rong biển lá vừng ngon, lạ miệng.
Cơm cuộn lá vừng là món ăn có hương vị độc đáo mà bạn nên thử
Làm kim chi lá vừng
Khi nhắc đến văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn mọi người sẽ ngay lập tức nghĩ đến món ăn mang tên kim chi. Có nhiều loại rau có thể dùng để chế biến kim chi như cải thảo, cải bắp,… ..Nhưng có lẽ ít người biết đến món kim chi được làm từ lá vừng Hàn
- Sau khi lá vừng đã được rửa sạch, để ráo nước, bạn tiến hành ướp gia vị.
- Gia vị ướp bao gồm: 2 thìa nước tương, 2 thìa ớt bột, 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường, tỏi băm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa mè rang, 2 thìa nước. Cho tất cả vào một chiếc bát nhỏ và khuấy đều lên
- Tiến hành ướp gia vị: Bạn cho lá vừng vào một khay đựng: lần lượt cứ 1 lớp sốt, 1 lớp lá vừng cho đến khi hết nguyên liệu.
Bạn có thể sử dụng kim chi lá vừng ngay sau khi làm xong, hoặc đậy nắp hộp rồi để vô tủ lạnh để sử dụng dần.
Kim chi lá mè Hàn Quốc là món ăn kèm được nhiều người Hàn Quốc ưa chuộng
Món kim chi lá vừng có thể được sử dụng kèm với các món nướng như: Thịt nướng, hải sản nướng,… các món luộc như: thịt luộc, bạch tuộc luộc,… Trên đây là một số thông tin về lá vừng Hàn, cùng cách sử dụng của loài rau đến từ Hàn Quốc này. Các bạn có thể tham khảo một số cách sử dụng mà Harau đã đưa ra và đưa chúng chế biến và sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mình nhé!
Mọi thông tin chi tiết về việc mua rau củ quả trồng bằng phương pháp thuỷ canh nói riêng và các loại rau củ quả sạch nói chung cho gia đình, nhà hàng, khách sạn,… vui lòng liên hệ:
Harau – Nền tảng cung ứng rau củ online uy tín
Hotline: 096 240 6086
XEM THÊM: