Dưới ảnh hưởng của văn hoá ẩm thực Hàn Quốc, ngày càng nhiều người Việt biết đến một loại rau có tên lá mè Hàn Quốc. Loại rau này rất được ưa chuộng trong các bữa ăn của người Hàn, và đem lại nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vậy lá mè Hàn Quốc ăn với gì thì ngon. Cùng Harau điểm qua một số món ăn cùng với lá mè Hàn Quốc.
Lá mè Hàn Quốc ăn với gì?
Ăn sống với đồ nướng
Kết hợp lá mè Hàn Quốc với đồ nướng được coi là một sự kết hợp hoàn hảo. Chỉ cuốn thịt nướng với lá mè cũng khá ngon nhưng bạn có thể tham khảo việc pha trộn một số loại gia vị sau trong cùng với lá mè và thịt nướng bao gồm;
- Tỏi băm
- Ớt thái lát
- Hành baro thái mỏng
Lá mè ăn với đồ nướng đặc biệt là với thịt bò là món ăn bạn không nên bỏ qua
Với những gia vị được kể trên kết hợp cùng với những đĩa thịt nướng, hải sản nướng chuẩn vị nữa thì không còn gì tuyệt vời hơn. Bạn có thể thử chấm cuốn thịt nướng này với tương đậu, xì dầu hoặc các loại nước chấm khác. Vị chua cay của các loại rau thơm; vị cay mát nhẹ của lá mè Hàn Quốc, hòa quyện cùng với sự thanh ngọ của các món nướng sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay từ lần đầu tiên nếm thử.
Kim chi lá mè
Không chỉ kết hợp với đồ nướng, để nâng cao hương vị của món ăn, chúng ta có thể chế biến loại rau này thành món kim chi lá mè dùng để ăn kèm cũng có thể tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.
Các nguyên liệu cần có để làm lên một món kim chi lá mè bao gồm:
- 4 thìa bột ớt Hàn
- 2 thìa nước ép mơ
- 4 thìa nước tương Hàn Quốc
- 1 thìa tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa dầu mè
- 1 củ hành tây cắt nhỏ
Kim chi lá mè Hàn Quốc là món ăn kèm được nhiều người Hàn Quốc ưa chuộng
Lá mè cắt bớt phần cuống lá, rửa sạch và để ráo nước. Trộn đều các nguyên liệu vừa liệt kê ở trên. Sau đó tiến hành muối kim chi lá mè: Phủ lần lượt 1 – 2 lớp lá mè cho 1 lớp nước sốt gia vị. Kim chi lá mè có thể để tầm vài phút là ăn được, vì lá mè tương đối mỏng nên dễ thấm gia vị. Hoặc bạn có thể đóng hộp rồi để tủ lạnh từ 1-2 ngày sẽ càng ngon hơn nữa.
Sau khi món kim chi lá mè hoàn thành, bạn có thể thưởng cho mình một bữa ăn cầu kỳ như đồ nướng, hoặc đơn giản sử dụng cùng với đồ luộc, cơm trắng cũng đã đủ khơi dậy hương vị của đồ ăn rồi.
Lá mè ăn với cơm cuộn
Sở hữu hương vị đặc biệt có sự kết hợp giữa rau húng và lá bạc hà, hương vị của lá mè Hàn Quốc thường được sử dụng để ăn sống. Một trong số các cách ăn lá mè đó là ăn cùng với cơm cuộn.
Với nguyên liệu chuẩn bị giống với món cơm cuộn bình thường của Hàn Quốc, chúng ta cần có:
- Rong biển khô
- Cơm trắng
- Trứng chiên thái sợi
- Dưa chuột thái sợi (Đối với dưa chuột bạn nên bỏ ruột đi, bởi phần ruột dưa chuột mềm và chứa nhiều nước, có thể làm cơm nhão, và làm giảm độ ngon của món cơm cuộn)
- Cà rốt thái sợi
- Rau cải
- Thịt bò, thịt lợn hoặc xúc xích
- Và không thể thiếu lá mè Hàn Quốc
Cơm cuộn lá vừng là món ăn có hương vị độc đáo mà bạn nên thử
Đối với cà rốt và rau cải, trước khi tiến hành cuộn cơm, bạn nên cho vào trần sơ qua, để rau chín tái nhưng vẫn giữ được độ giòn, ngọt của rau củ. Thịt bò và thịt lợn bạn xào qua, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món cơm cuộn, chúng ta tiến hành cuộn cơm.
Trước tiên bạn để lớp rong biển khô bên ngoài, dải cơm trắng lên mặt riêng biệt, sau đó đặt lá mè Hàn Quốc lên trên mặt cơm, cùng đó là trứng chiên, dưa chuột, cà rốt, rau cải, thịt hoặc xúc xích đã chuẩn bị vào giữa. Tiếp đến là cuốn cơm cuộn, khi cuốn nên cuốn chặt tay để cơm cuộn không bị bung ra.
Với những bước nấu ăn trên bạn đã có ngay món lá mè cơm cuộn lá mè rong biển ngon, bắt miệng. Hương vị cay mát, thơm nhẹ của lá mè, khiến cho món cơm cuộn bớt phần đơn điệu, mà trở nên nhiều màu sắc hơn. Bạn cũng có thể chấm cơm cuộn với các loại nước chấm mà bạn yêu thích như xì dầu, nước tương, tương cà, tương ớt,… cùng với một số món ăn kèm khác.
Trên đây là một số cách sử dụng của lá mè Hàn Quốc mà Harau gợi ý cho các bạn giúp bạn có thể trả lời được câu hỏi ” Lá mè Hàn Quốc ăn với gì thì ngon?”. Bạn có thể tham khảo và bắt tay thử làm cho bản thân và gia đình thưởng thức nhé!
Mọi thông tin chi tiết về việc mua rau củ quả trồng bằng phương pháp thuỷ canh nói riêng và các loại rau củ quả sạch nói chung cho gia đình, nhà hàng, khách sạn,… vui lòng liên hệ: