Cải bó xôi là một loại rau chứa nhiều dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn đang phân vân không biết nên chế biến món cải bó xôi như thế nào mới ngon, thì ngay bây giờ Harau sẽ bật mí cho bạn công thức làm món cải bó xôi xào tỏi, nghe đơn giản nhưng sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay trong vài giây đầu thưởng thức!
Cùng vào bếp cùng Harau thôi nào!
Cách chọn rau cải bó xôi tươi ngon
Rau cải bó xôi tươi ngon sẽ có lábóng mướt, thân lá không bị dập, gốc rễ có màu đỏ.
Không nên chọn rau có màu xanh bị nhạt vì sau sẽ bị non; Còn rau có màu vàng, hơi úa thì sẽ dẫn tình trạng cây rau già, khi xào sẽ dễ bị dai và sẽ không còn nhiều chất dinh dưỡng.
Rau cải bó xôi già sẽ có màu xanh đậm. Vì vậy, để bạn nên chọn cây rau có màu xanh đậm vừa phải để đảm bảo rau vừa đúng tiêu chuẩn để chế biến, rau sẽ ngọt, giòn, cung cấp đầy đủ dưỡng chất nhất cho cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rau cải bó xôi: 300g
- Tỏi: 3 – 5 nhánh
- Muối
- Mắm
- Bột ngọt
Chọn rau cải bó xôi tươi không quá già
Các bước chế biến món cải bó xôi xào tỏi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau chân vịt khi đem về, cắt bỏ phần gốc rễ già, nhặt bỏ các lá có màu vàng, bị dập úa. Sau đó mang đi rửa cho sạch hết bụi bẩn, sau đó thì vớt ra để ráo (bạn có thể ngâm với muối hoặc baking soda để làm sạch sâu các tạp chất còn sót lại trên cây rau).
Tỏi củ đem lột vỏ, rửa sạch, sau đó là đập dập để vô bát, chờ đến phần xào nấu chính. Trong quá trình lựa tỏi, bạn nên bỏ những củ tỏi có màu xanh, bị mốc, vàng sậm, vì đây là những củ tỏi đã bị hỏng, ăn không còn ngon và không đảm bảo an toàn vệ sinh.
Bước 2: Trần cải bó xôi
Cải bó xôi sau khi rửa sạch thì sẽ được chần qua.
Bắc một nồi nước đủ để chần rau lên bếp, nước sôi thì cho rau vào chần khoảng 1 phút cho rau tái.
Trong quá trình chần rau bạn nên để lửa to, và không được đóng nắp vung, để tránh rau bị nùng, dễ gây chua, màu rau bị vàng. Chần rau đúng cách sẽ giúp rau giòn, xanh và ngon hơn.
Bước 3: Xào cải bó xôi
Bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món chính.
Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu sau đó cho tỏi vào phi vàng, dậy mùi thơm thì tiếp tục cho rau cải bó xôi vào đảo đều, nêm nếm muối, bột ngọt cho vừa miệng, có thể thêm chút nước mắm để dậy mùi thơm.
Rau cải bó xôi rất nhanh chín, bạn nên chú ý thời gian để rau không bị nùng, bị nhũn, và đảm bảo mức độ chín của rau phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.
Nếu bạn thích mùi tỏi đậm hơn có thể để lại một chút tỏi để bỏ vào rau đảo qua rồi bắc chảo ra khỏi bếp.
Cải bó xôi xào tỏi là món ăn rất dễ thực hiện
Trong trường hợp bạn cảm thấy món rau cải bó xôi xào tỏi quá đơn điệu thì Harau gợi ý bạn có thể kết hợp loại rau này với các thực phẩm khác như thịt bò, thịt lợn, … các loại hải sản như sò điệp, vẹm,… Bằng cách sơ chế sạch sẽ các loại thực phẩm đi kèm, sau đó xào chín với tỏi rồi tiếp đến cho rau cải bó xôi đã chần vào đảo cùng. Bạn sẽ có ngay một đĩa rau xào đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon hơn bao giờ hết!
Mọi thông tin chi tiết về việc mua rau củ quả trồng bằng phương pháp thuỷ canh nói riêng và các loại rau củ quả sạch nói chung cho gia đình, nhà hàng, khách sạn,… vui lòng liên hệ:
Harau – Nền tảng cung ứng rau củ online uy tín
Hotline: 096 240 6086
XEM THÊM: