Thời gian gần đây, xà lách thủy tinh là loại rau rất được ưa chuộng, góp mặt ngày càng thường xuyên hơn vào các bữa cơm gia đình. Vậy điều gì đã khiến cho loại rau này trở nên “hot” như vậy? Chế biến và bảo quản rau như thế nào mới là đúng cách? Hãy cùng Harau tìm hiểu nhé.
Giới thiệu về xà lách thủy tinh
Xà lách thủy tinh hay còn gọi là xà lách crystal là một giống xà lách mới được trồng ở Đà Lạt. Cái tên này bắt nguồn từ vẻ ngoài có màu xanh tươi, lung linh như những mảng thủy tinh của nó. Bên cạnh đó, chúng còn có lá xoăn, dày và vị giòn ngọt hơn các loại xà lách khác. Chính điều này đã giúp loại xà lách này nhận được sự yêu thích của người tiêu dùng.
Có nhiều nhà vườn tại các địa phương khác nhau trồng loại rau này, tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức loại rau này ngon nhất thì không thể bỏ qua xà lách thủy tinh được trồng tại Đà Lạt – nơi có khí hậu vô cùng lý tưởng cho sự sinh trưởng và phát triển của giống rau này.
Thông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Xà lách thuỷ tinh có độ giòn và độ ngọt cao
Bên cạnh vị ngon ngọt dễ ăn, xà lách thủy tinh còn đem đến cho con người rất nhiều công dụng. Chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, B1, B2, B6, K, C, protein, Kali, sắt, Canxi, Magie, folate… loại xà lách này mang đến cho chúng ta những lợi ích sức khỏe tuyệt vời như:
- Tốt cho xương khớp: Xà lách thủy tinh chứa nhiều canxi – là thành phần rất tốt cho xương, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa các bệnh về khớp. Ngoài ra, Kali trong rau này hỗ trợ cơ thể hấp thụ Canxi hiệu quả hơn.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Với tỷ lệ chất xơ cao, đây là loại rau rất tốt cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, cải thiện bệnh táo bón.
- Tốt cho hệ tim mạch: Loại xà lách này giúp việc tuần hoàn máu ổn định hơn và tránh các sự cố không tốt cho tim mạch nhờ vào thành phần vitamin C có khả năng loại bỏ cholesterol bám vào thành mạch.
- Tốt cho thai phụ: Folate trong xà lách thủy tinh có khả năng giúp trẻ tránh được dị tật ống thần kinh, vì thế đây là một loại rau vô cùng thích hợp cho thai phụ, vừa cung cấp dinh dưỡng, vừa tốt cho thai nhi.
Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều xà lách thủy tinh nếu không sẽ gây dư lượng vitamin K trong máu, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Chế biến và bảo quản
Loại rau này có thể bảo quản được đến 5 ngày nếu biết bảo quản đúng cách
Chế biến rau xà lách thuỷ tinh
Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị giòn ngọt của rau, bạn hoàn toàn có thể ăn sống, có thể kết hợp với các loại rau khác cùng với nước chấm. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến chúng thành món salad tốt cho sức khỏe, hay sử dụng như món ăn kèm với thịt nướng, hoặc cũng có thể chế biến thành các món canh thanh đạm.
Bảo quản
Harau gửi đến bạn 3 cách để bảo quản xà lách thủy tinh vô cùng đơn giản mà hiệu quả sau:
- Sử dụng khăn giấy: Bọc rau bằng khăn giấy rồi cho vào túi nilon trước khi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này bạn có thể giữ được độ tươi cho rau trong khoảng 4-6 ngày. Tuy nhiên với cách này sẽ có một số ít lá bị dập.
- Sử dụng hộp kín: Trải một lớp khăn giấy vào đáy hộp rồi bỏ rau vào, rải thêm một lớp khăn giấy nữa trước khi đóng kín hộp lại. Cách này sẽ giúp bạn giữ cho rau tươi trong khoảng 1 tuần.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm: Bạn chỉ cần dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh rau xà lách rồi cho luôn vào ngăn mát tủ lạnh để giữ rau tươi trong vài ngày.
Hy vọng những thông tin mà Harau gửi đến bạn trên đây đã giúp bạn hiểu hơn về rau xà lách thủy tinh.
Mọi thông tin chi tiết về việc mua rau củ quả trồng bằng phương pháp thuỷ canh nói riêng và các loại rau củ quả sạch nói chung cho gia đình, nhà hàng, khách sạn,… vui lòng liên hệ: