Cải mù tạt là một loại rau có cái tên khá mới lạ với người Việt. Loại rau này chưa quá phổ biến và chỉ xuất hiện tại Việt Nam trong một vài năm trở lại đây. Thế nhưng loại này đã nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị độc đáo của nó.
Hãy cũng Harau tìm hiểu thêm về loại rau độc đáo này trong bài viết dưới đây
Cải mù tạt là gì?
Cải mù tạt hay còn được biết đến với tên gọi cải wasabi. Loại cải này là một loại cải thuộc họ cải bẹ Brassicaceae thuộc họ Cruciferae. Một số loại rau khác nhóm Brassicaceae có thể kể đến như cải xoăn, cải rổ, súp lơ, …
Rau mù tạt có hương vị rất độc đáo
Đặc điểm và hương vị của cải bẹ xanh
Cải mù tạt có lá màu đậm. Hình dạng của chúng giống như sự lai tạp nhẹ giữa cải bẹ xanh và cải xoăn. Phần thân có gân và dày giống cải bẹ xanh trong khi phần lá xoăn gần giống với cải xoăn. Một số loại cải mù tạt còn có hình dạng tương đồng đến 80% với cải bẹ xanh.
Hương vị của loại rau này là một trong những điểm nhấn độc đáo khiến chúng khác biệt với hầu hết các loại rau cải còn lại trong họ cải Brassicaceae. Dễ hình dung hơn thì cảm giác và hương vị mà loại rau này mang lại rất giống với mù tạt – một loại gia vị thường dùng để ăn cùng với các món hải sản. Chúng có vị đắng và cay khá mạnh.
Bạn sẽ cảm nhận ngay được vị đắng của cải từ những giây đầu nếm thử. Sau đó vị cay giống wasabi sẽ xuất hiện trong khoảng 30s – 1 phút tiếp theo tùy theo cách chế biến
Đây là cảm giác chúng ta không thể tìm thấy được khi ăn các loại rau cải khác. Bởi vậy, dù xuất hiện muộn nhưng loại rau cải này đã và đang được nhiều người săn đón.
Loại rau này có nhiều nét tương đồng với cải xoăn và cải bẹ xanh
Cách chế biến và ăn cải mù tạt
Hương vị cay nồng của cải mù tạt rất phù hợp để ăn kèm trong một số món cuốn, món gỏi để làm dịu đi vị tanh của thịt hoặc hải sản.
Trong trường hợp bạn không chịu được vị cay nguyên bản của loại cải này, bạn có thể làm dịu vị của chúng bằng cách nấu canh hoặc xào với các loại thực phẩm khác
Rau mù tạt cũng có thể được ngâm với hỗn hợp đường, muối, giấm, ớt và tỏi để làm thành một món ăn kèm với vị chua cay dịu nhẹ.
Hy vọng bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích về rau mù tạt.
Harau là một trong những đơn vị sản xuất và cung cấp rau cải mù tạt uy tín chất lượng tại miền bắc. Rau mù tạt được sản xuất tai Harau đảm bảo các tiêu chuẩn VietGAP và được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng bởi đội ngũ kỹ sư, thạc sĩ Nông nghiệp tại Harau.
Để tham khảo thêm thông tin đặt mua cải mù tạt hay các loại nông sản khác tại Harau, Quý khách hàng có thể liên hệ qua các kênh sau:
Hotline: 096 240 6086
Fanpage: Harau.vn